大蒜电子盘即一个进行大蒜交易的电子平台，类似于期货交易平台。
但由于国内制度不完善，交易比较混乱。
我国大蒜种植和交易的主体为小散户，形不成规模，无法掌握国际市场定价权，致使大蒜的定价权被外资控制。大蒜电子盘的建立，一定程度上集合了散户的规模，形成一个较大的量，方便了交易，也使更多的人可以参与其中。但也使交易更加频繁，无形中使大蒜成为了一种可以保值增值的资产，可以像房产和股票一样进行炒作。但仍无法像股票市场那样去监控，也存在很多管理漏洞，所以很多业内人士呼吁，比起推出期货，更应该着力于规范交易平台，尽快出台相关法律法规，弥补监管漏洞。
