股票毛利率是指企业在销售商品或提供服务过程中所获得的毛利润与营业收入的比率。毛利率是衡量企业盈利能力的重要指标之一，能够反映企业在产品或服务销售中的盈利能力和经营效益。

毛利率的计算公式为：

毛利率 = (营业收入 - 营业成本) / 营业收入 × 100%

其中，营业收入是指企业在一定期间内通过销售商品或提供服务所获得的总收入；营业成本是指企业在销售商品或提供服务过程中所发生的直接成本，包括原材料成本、人工成本、制造费用等。

股票毛利率的高低直接影响企业的盈利水平和投资者对该股票的评价。高毛利率意味着企业在销售商品或提供服务时能够获得较高的利润，说明企业的产品或服务具有一定的竞争优势和市场定价能力。而低毛利率则可能意味着企业在销售过程中面临较高的成本压力，盈利能力相对较弱。

股票毛利率的变化可以反映企业经营状况的好坏。如果一个企业的毛利率持续下降，可能意味着企业面临着销售不畅、成本上升或市场竞争加剧等问题，投资者可能会对该股票的前景产生担忧。相反，如果一个企业的毛利率持续上升，可能意味着企业的销售能力和盈利能力不断提升，投资者可能会对该股票抱有较高的期望。

需要注意的是，股票毛利率只是企业盈利能力的一个指标，不能单独作为投资决策的依据。投资者在选择股票时，还需要综合考虑企业的财务状况、市场前景、行业竞争等因素，进行全面的分析和评估。