期货是一种金融衍生品，它是指以合约形式约定在未来某一特定时间按照约定价格进行交割的一种交易方式。期货交易中的两个重要概念是开仓和平仓。

开仓是指投资者在期货市场上买入或卖出某种期货合约，以此建立起一个新的持仓头寸。开仓可以是多头开仓（买入）或空头开仓（卖出）。多头开仓意味着投资者预期市场行情将上涨，希望在未来卖出合约获利。空头开仓则意味着投资者预期市场行情将下跌，希望在未来买入合约获利。

平仓是指投资者以相反的操作，即买入已卖出的合约或卖出已买入的合约，以此解除原有的持仓头寸。平仓操作可以是多头平仓或空头平仓。多头平仓意味着投资者认为市场行情已经达到了他们的预期目标，希望在此时获利。空头平仓则意味着投资者认为市场行情已经不再有下跌空间，希望在此时获利。

开仓和平仓是期货交易中常见的操作，投资者可以根据自己对市场行情的判断进行相应的开仓或平仓操作。开仓和平仓的目的是为了获取利润或规避风险。投资者需要注意市场风险和波动性，以及合约到期时间等因素，合理把握开仓和平仓时机。

期货的开仓和平仓是投资者在期货市场上建立和解除持仓头寸的操作。开仓是建立新的持仓头寸，平仓是解除原有的持仓头寸。投资者应根据自己的市场判断和风险承受能力，合理进行开仓和平仓操作，以达到投资目标。