牡丹国际大姜期货电子盘是一种交易工具，用于在期货市场上进行大姜期货的交易。它是在牡丹国际大姜期货交易所上运行的电子交易平台，通过互联网连接交易者和市场，提供了方便快捷的交易方式。

牡丹国际大姜期货电子盘的合法性是由相关的金融监管机构来决定的。在中国，期货市场的监管机构是中国证券监督管理委员会（简称证监会），它负责监管和管理期货市场的运行。只有经过证监会的批准和监管的交易平台，才能被认为是合法的。

牡丹国际大姜期货交易所作为一个合法的交易所，它必须遵守相关的法律法规，并接受证监会的监管。它需要具备一定的资金实力和技术能力，以确保市场的稳定运行和交易者的权益保护。交易所还需要制定相应的交易规则和制度，以保障交易的公平、公正和透明。

对于交易者来说，参与牡丹国际大姜期货电子盘的交易是合法的。他们可以通过在合法的交易平台上开立交易账户，并按照交易规则进行交易。交易者需要遵守相关的法律法规，如不得操纵市场、不得传播虚假信息等，以维护市场的秩序和稳定。

牡丹国际大姜期货电子盘是一个合法的交易工具，它在中国期货市场上经过了相关金融监管机构的批准和监管。交易者可以在合法的交易平台上进行交易，但需要遵守相关的法律法规和交易规则。