玉米期货是一种金融衍生品，用于投资者在未来某个时间点以预定价格购买或出售玉米。交割是指在期货合约到期时，买方和卖方按照合约规定的交割方式和时间进行实物交割或者现金结算。

玉米期货的交割时间是根据交易所规定的交割月份来确定的。目前国内主要的玉米期货交易所是大连商品交易所和郑州商品交易所。在大连商品交易所，玉米期货的交割月份是1、3、5、7、9、11月；而在郑州商品交易所，交割月份是1、3、5、7、9、11月的15日。

交割日是指交割月份的最后一个交易日，也是期货合约到期日。在交割日当天，持有多头合约的投资者可以选择进行实物交割或者现金结算。如果选择实物交割，买方需要按照交易所规定的质量标准和交割地点提取玉米；如果选择现金结算，交易所会根据当日的结算价和交割月份的合约规模计算出应付的现金金额。

交割月份之外的合约到期日，投资者可以选择平仓或者进行升贴水交割。升贴水交割是指在交割月份之前，持有多头合约的投资者可以选择提前交割，即以交割月份的价格提前购买或出售玉米。

玉米期货的交割时间是由交易所规定的交割月份和交割日来决定的。投资者可以根据自己的需求和市场情况选择合适的交割方式，以实现投资目标。