生猪期货是一种金融衍生品，用于投资者对生猪价格的预测和风险管理。它是一种标准化合约，用于买卖未来交割的生猪。

每手生猪期货的数量是根据交易所制定的规则确定的。在中国，生猪期货交易的交易所是大连商品交易所（DCE）。根据DCE的规定，每手生猪期货的数量是16吨。这意味着每手生猪期货代表着16吨生猪的交割。

生猪期货的价格是以每公斤为单位进行计算的。每手生猪期货的价格是根据市场供求关系和交易者的报价确定的。投资者可以通过买入或卖出生猪期货合约来参与市场。如果投资者认为生猪价格将上涨，他们可以买入生猪期货合约；如果他们预测生猪价格将下跌，他们可以卖出生猪期货合约。

每手生猪期货的价值取决于生猪期货的价格和数量。投资者可以通过乘以每手生猪期货的数量来计算每手生猪期货的价值。例如，如果每公斤生猪期货的价格为10元，那么每手生猪期货的价值将是16吨乘以10元，即160元。

生猪期货的交割日期是在合约到期日。交割时，买方需要支付合约价值的现金，并接收相应数量的生猪。卖方则需要交付相应数量的生猪，并收到合约价值的现金。

生猪期货作为一种金融工具，为投资者提供了参与生猪市场的机会，同时也为生猪养殖企业和相关行业提供了风险管理工具。通过生猪期货，投资者可以在生猪价格波动中获取利润，并且养殖企业可以通过对冲风险来保护自己。

每手生猪期货的数量是16吨，每手生猪期货的价值取决于生猪期货的价格和数量。生猪期货为投资者和养殖企业提供了参与市场和管理风险的机会。