美国的期货市场包含芝加哥和纽约两个交易所，同时期货种类不同，开盘的时间也不同。其中跟大豆有关的期货，交易时间为芝加哥的周一到周五，9:30-13:15，相当于北京周日到周四23:30-03:15。小麦等粮食作物为周日到周五20:30-6:00，相当于北京周一到周五10:30-20:00。夏令时间为每年4月份第一个星期日到10月份的最后一个星期日，北京时间要提前一个小时。