大商所豆粕期权产品行权方式采用美式期权行权方式。美式行权方式中，买方在合约到期日及其之前任一交易日均可行使权利；欧式行权方式中，买方只可在合约到期日当天行使权利。

　　从国际经验来看，虽然欧式期权产生较早，但美式期权发展很快，成为商品期权市场主流。在国际大型交易所（CME、CBOE、Eurex、Liffe）的期权行权方式的调研中，通过对选取的257个主要期权品种对比，选择美式行权方式的品种占整个品种数量的54.09%，欧式占比35.80%，既有美式又有欧式的占比10.11%；38个商品期权中选择美式的品种占比65.79%，欧式占比18.42%，既有美式期权又有欧式期权的接近欧式期权数量占比，尤其是农产品(000061,股吧)期权，调研的19个品种的行权方式均选择美式。