目前，国际主要的白糖期货交易场所有：美国的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。我国现在广西白糖市场远期合约交易较为火爆，但这不是标准的期货交易。1995年以前，我国曾经开设过白糖期货市场，后来***下文件关闭了白糖期货市场。随着我国加入WTO的临近，白糖价格受国际市场影响将日益加大，此时郑商所开设的白糖期货将为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正套期保值的场所。

　　白糖期货交易所保证金比例为6%，期货公司一般会上调到8%-15%左右。白糖期货交易所每手收3元，一手10吨，期货公司期货手续费低是交易所1.5倍，2倍到1.8倍比较正常，一般为3.5-5元左右，需要看客户交易量和资金量的大小。具体比例可以跟期货公司协商，白糖期货手续费是双边收取的。

　　白糖期货一手保证金：(白糖价格)*10(每手10吨)*6%(低期货保证金比例)+3(低期货手续费)；以白糖价格4950，6%的保证金计算举例：=4950*10*6%+3。