生猪期货是一种金融衍生品，用于对农产品市场的价格波动进行投机和套期保值。在生猪期货交易中，交割是一个重要的环节，它决定了合约的实际履行和结算。

生猪期货的交割方式有两种：实物交割和现金交割。实物交割是指合约到期时，卖方按照合约规定的品质和数量，将生猪实际交付给买方。而现金交割则是按照合约到期时的市场价格，通过现金结算的方式进行。

在实物交割中，交割的品质和数量是由交易所制定的交割规则确定的。买方和卖方在交易时需要明确约定交割的地点和时间。交割地点通常是交易所指定的交割仓库，交割时间则是合约到期日前几个工作日内。卖方需要确保所交付的生猪符合合约规定的品质和数量，而买方则需要及时接收交付的生猪。

在现金交割中，交割的价格是按照合约到期日当天的市场价格确定的。交易所会在合约到期日当天进行价格的公告，买方和卖方根据公告的价格进行现金结算。买方需要支付卖方合约规定的交割金额，而卖方则会收到买方支付的交割金额。

无论是实物交割还是现金交割，交易所都会设立交割保证金，以确保交割的顺利进行。交割保证金是交易者在交易所开立合约时需要缴纳的一笔资金，用于保证交割的履约能力。

生猪期货的交割是期货交易的最后一步，它是合约的实际履行和结算过程。交割方式有实物交割和现金交割两种，交易者可以根据自己的需求选择适合的交割方式。交割保证金的设立则是为了保证交割的顺利进行。