这两年苹果价格水涨船高，一个苹果好几块钱一个，买得起肉买不起苹果，这里面离不开苹果期货价格变动对苹果现货价格的影响，那么影响苹果期货价格的因素有哪些呢?
(1)产量
苹果的产量是影响苹果价格的重要因素。一般来说，我国的苹果种植面积受到地域性种植习惯以及前一年作物价格的影响较大，单产则受天气状况影响较大，同时，农户的田间管理积极性也对单产造成影响。
供给：供给端由当年鲜果产量和冷库存量组成。一般来说，供给量和价格呈负相关关系。
(2)天气因素
在苹果的的生长过程中，天气或是苹果价格的一个重要炒作因素。商品期货市场有句话叫做“工业品看需求，农产品看供给”，而天气作为影响供应的主要因素，历来是预测农产品价格走势的一大参照指标。很大程度上不可控的天气因素对苹果的产量影响很大。
从苹果的整个生长周期看，温度和降雨量对苹果年产量都有显著影响。研究表明，在生长期，若天气条件恶劣，遇上自然灾害如冰雹、霜冻、干旱等情况，将影响苹果产量及品质。
(3)成本因素
1.生产成本
生产成本变化会显著影响苹果价格。苹果的主要成本来源包括种植成本和冷藏存储费用。其中种植成本又包括人工成本、化肥农药、果袋和机械折旧等，而且这些成本近年来呈直线上升趋势。成本上升，售价反而一直下跌，这种情况下很容易出现“丰产却不丰收”的状况。极大打击苹果生产积极性，促使未来供给逐渐下滑，直至价格再次上涨。
2.流通成本
流通成本变化也影响着水果价格波动。与苹果生产成本作用于价格类似，在其他因素不变的前提下，流通成本上升会压缩苹果中间商的利润，从而影响批发、零售价，推升水果价格。水果流通环节的费用主要包括各流通节点之间的运输费用，简要包装、初加工费用，流通各环节发生的场地租金、人工费用等。
(4)季节性周期对价格的影响
苹果价格波动具有农产品特有的季节性特点。一般来说，由于9月至11月为我国苹果集中采收期，大量新果流入现货市场，市场供应增加，批发价格相对较低。12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。
3、4月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格将逐步抬升，至新果上市前后，再次走低。
