欧洲美元是指存放在美国境外的美国银行或外国银行的美元，欧洲美元利率是指银行间存放欧洲美元的利率。开始的时候主要是欧洲的美国银行或者本土银行存放美元，故称作欧洲美元，目前情况已经不同，但是习惯上仍然成为欧洲美元。欧洲美元期货是指以欧洲美元利率为标的资产的期货。最出名的是3个月期的欧洲美元期货，这一合约可以使得投资者锁定未来名义本金为100万美元的3个月的利率，合约到期月份包括未来10年的3月、6月、9月和12月，投资者可以使用欧洲美元期货锁定10年后的3个月期的利率水平。有效期较短的合约到期月份不限于四个季月。欧洲美元期货报价：如果Q是欧洲美元期货合约的报价，则（100-Q）%就是从交割月份第三个星期三开始的三个月期的欧洲美元期货利率。此时期货合约的价值为：注意一点的是，报价和利率走势是反向的，即报价上涨的时候意味着利率的下跌。