海产品期货交易市场是指以海产品为标的物的期货交易市场，主要包括以下品种：

鲸鱼牙：鲸鱼牙期货合约是大连商品交易所推出的海产品期货合约之一，以鲸鱼牙为标的物。鲸鱼牙是一种用于制作高档工艺品和饰品的珍贵材料，其价格受到供需、政策等多方面因素的影响。

海参：海参期货合约是中国期货交易所推出的海产品期货合约之一，以海参为标的物。海参是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，其价格受到季节、产量、需求等因素的影响。

甲鱼：甲鱼期货合约也是中国期货交易所推出的海产品期货合约之一，以甲鱼为标的物。甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，其价格受到季节、产量、需求等因素的影响。

虾：虾期货合约是郑州商品交易所推出的海产品期货合约之一，以虾为标的物。虾是一种高蛋白、低脂肪的海产品，其价格受到季节、产量、孵化情况等因素的影响。

鱼翅：鱼翅期货合约是香港交易所推出的海产品期货合约之一，以鱼翅为标的物。鱼翅是一种高档食品，其价格受到供需、政策等多方面因素的影响。

总的来说，海产品期货交易市场的品种较为丰富，投资者可以根据自身投资需求和风险偏好，选择适合自己的海产品期货品种和交易策略。