中国的期货交易所主要有上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所。以下是各交易所的主要交易品种：

上海期货交易所：上海期货交易所成立于1990年，是中国最早的期货交易所之一。其主要交易品种包括铜、铝、锌、铅、黄金、白银、纸浆、橡胶、燃料油、热轧卷板等。其中，铜、铝、锌、铅四个品种被称为“有色金属四大家族”。

大连商品交易所：大连商品交易所成立于1993年，是中国主要的商品期货交易所之一。其主要交易品种包括黄豆、豆粕、豆油、玉米、玉米淀粉、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、焦炭、焦煤等。其中，黄豆、豆粕、豆油三个品种被称为“豆系”品种。

郑州商品交易所：郑州商品交易所成立于1993年，也是中国主要的商品期货交易所之一。其主要交易品种包括白糖、棉花、菜籽油、菜籽粕、强麦、普麦、甲醇、动力煤等。其中，白糖和棉花是郑商所的两个特色品种。

以上是中国期货交易所的主要交易品种，这些品种涵盖了金属、能源、农产品等多个领域，可以满足投资者的不同需求。投资者在选择交易品种时需要综合考虑市场情况、自身风险承受能力和交易经验等因素，制定合理的交易策略和风险控制措施。